La table des éleveurs
La boucherie en ligne latabledeseleveurs.fr a été créée pour «présenter une sélection de viandes de qualité bouchère provenant directement des éleveurs».
Située en Normandie, plus précisément dans le pays d’Auge et le pays d’Ouche, la centaine d'éleveurs partenaires fournit les produits de boucherie, viande et abats. Amoureux de leur métier, les éleveurs partenaires pratiquent un élevage traditionnel pour proposer des produits de qualité.
Nos produits laitiers proviennent également de notre belle région connue pour ses verts pâturages.
Nous sommes ravis de partager sur ce blog notre connaissance du métier et notre savoir-faire autour de la viande.
Archives de la catégorie: Santé
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Connaître l’origine de sa viande, quel est l’enjeu ?
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Souffrant de nombreuses idées reçues mais aussi de scandales récurrents à travers les années, la viande dans tous ses aspects (de la vo [...]
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Abats : ce qu’il faut savoir
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Moins populaires que les autres produits bouchers, les abats ont pourtant la côte chez les connaisseurs. Leur aspect peu ragoutant et leur [...]
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Les Français, gros mangeurs de viande ?
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Tout le monde connaît les Français attachés à une tradition culinaire de longue date, à une cuisine raffinée où toutes les sources de [...]
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Musculation et viande : les possibilités
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Dans le monde du culturisme, il n’y a pas de tabous en ce qui concerne l’usage de la viande comme moyen de prise de masse musculaire. Co [...]
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Manger de la viande pour maigrir ?
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En voilà une idée ! Comment se fait-il que la denrée parmi les plus attaquées au monde se retrouve au piédestal des moyens pour perdre [...]
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Viande vs poisson
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La comparaison fera plus d’un perplexe. Parce que dans le microcosme des consommateurs de chairs animales en tout genre, ces denrées sont [...]
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Carnivore à 100%, quels enjeux pour ce siècle ?
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Scandales après controverses, cas d’escroquerie, hausses des prix, écologisme… La vie de nos pauvres viandes a connu et connaît toujo [...]
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Viande vs soja, le gagnant c’est ?
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C’est indiscutable, la viande est la source parfaite des nutriments les plus essentiels à l’être humain. N’en déplaise aux adeptes [...]
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Santé et viande, l’éternel débat
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Les joutes d’idées se poursuivent concernant ce thème si cher aux écologistes, aux adeptes du végétalisme… On ne passe aucune page [...]
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Quelle diète après les fêtes ?
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Les fêtes de fin d’année ont toujours été une occasion de plus (ou de trop ?) pour mettre les papilles en effervescence. Après, beauc [...]
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Le goût du lapin
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Autant que la viande de bœuf, de volaille ou de porc, le lapin a toujours constitué un mets de premier ordre dans la gastronomie européen [...]
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Le steak saignant est meilleur pour la santé
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La viande, plus c’est cuit, plus il y a augmentation du taux d’AHP, d’HAP… bref, des trucs cancérigènes il parait ! Mais quand ce [...]
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De la charcuterie à la place de la viande, quels sont les enjeux ?
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La charcuterie a été une spécialité des gaulois, lesquels salaient et fumaient la viande pour les conserver. Aujourd’hui, ce produit e [...]
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Manger de la viande cuite la veille
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Le temps manque pour les papas et mamans qui n’ont que 1, 2 petites heures pour préparer un bon repas aux enfants à midi. Pourtant, les [...]
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Les dangers de la viande mangée crue
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Beaucoup d’entre nous n’ont jamais goûté à la viande crue. Par dégoût, par crainte des autres, ou parce qu’il est tout le temps p [...]