Archives du tag: élevage

Le porc et sa domestication

Une des dernières grandes bêtes introduites dans le cercle de l’élevage, ce suidé est aujourd’hui encore la source de viande la plus [...]

Le bien-être animal : quelle est l’idée ?

Depuis un certain temps, les magazines et les journaux soucieux du bien-être animal se fondent sur des sondages pour révéler une opinion [...]

L’élevage écologique en France ?

Les études scientifiques avancent que l‘agriculture et l’industrie liées à ce domaine sont parmi les premiers facteurs de dégradatio [...]

L’aviculture en France, le présent et l’avenir

Les Français mangent en moyenne de 28 à 30 kg de volaille dans l’année, du poulet en grande partie avec 80% du total. Le niveau de cons [...]

Du mash pour quels types d’animaux ?

Depuis plusieurs années maintenant, le mash tend à devenir un composant primordial dans la nutrition des animaux de ferme. Cette matière [...]

La rentabilité actuelle du secteur ovin en France

L’Hexagone possède des élevages ovins sur tout son territoire, avec plus d’une trentaine de races répertoriées. La consommation de v [...]

Le veau de boucherie et son cadre de vie

Promis à une courte vie, le veau de boucherie devra cependant pouvoir se développer de manière à ce que sa viande dispose de toutes les [...]

Y a-t-il un mode d’élevage de gibier ?

L’élevage de gibiers, une solution en guise de complément à un éventuel tarissement de viandes d’élevage domestique ? Ou tout simpl [...]

L’élevage depuis la préhistoire

C’est tout un domaine qui est resté primordial pour l’espèce humaine, depuis qu’elle s’est tenue debout… enfin, il y 10 000 ans [...]

Élevage de cochon, les principales normes

En France, étant donné qu’ils sont essentiellement à vocation bouchère, tous les systèmes d’élevage porcin répondent à des norme [...]

Le produit du terroir à la mode

Les offres du terroir viennent automatiquement en tête lorsqu’il s’agit de « manger français ». Mais quelles sont-elles ces viandes [...]

Ce qu’implique un élevage Bio

Ce type de « production » de viande répond à une tendance de consommation, face à la recrudescence des vices cachés dans ce qui se prà [...]
Le blog de La table des éleveurs