La table des éleveurs
La boucherie en ligne latabledeseleveurs.fr a été créée pour «présenter une sélection de viandes de qualité bouchère provenant directement des éleveurs».
Située en Normandie, plus précisément dans le pays d’Auge et le pays d’Ouche, la centaine d'éleveurs partenaires fournit les produits de boucherie, viande et abats. Amoureux de leur métier, les éleveurs partenaires pratiquent un élevage traditionnel pour proposer des produits de qualité.
Nos produits laitiers proviennent également de notre belle région connue pour ses verts pâturages.
Nous sommes ravis de partager sur ce blog notre connaissance du métier et notre savoir-faire autour de la viande.
Archives du tag: recette
Accueil ...
Un rôti de veau simplifié
Le veau, c’est déjà la viande la plus facile à cuisiner et le plus rapide à prendre de la saveur avec n’importe quel type de cuisson [...]
Accueil ...
Combien y a-t-il de recettes de steak tartare ?
Juste le fait de parler de « Tartare » fait penser à plusieurs siècles d’évolution dans le domaine culinaire. Depuis tout ce temps, c [...]
Accueil ...
Rôti de porc sucré-salé
Le Char Sui. Cette recette ancestrale devient un emblème de la cuisine chinoise partout dans le monde. Sa préparation était un mystère p [...]
Accueil ...
Faut-il toujours cuisiner des côtes de bœuf épaisses ?
La cuisine, vous le savez, c’est une affaire d’inspiration, une aventure… Mais il arrive où certaines normes sont immuables. Est-ce l [...]
Accueil ...
De l’alcool pour cuisiner la viande, à quoi ça sert ?
Les principaux alcools utilisés en cuisine sont le vin rouge ou blanc et certaines eaux-de-vie comme le rhum, le whisky… Dans la plupart [...]
Accueil ...
Les classiques boulettes de viande quand on a peu d’idées
La prochaine semaine, vous aurez peut-être peu de temps pour penser à faire une cuisine de pro comme à votre habitude. Adonnez-vous de te [...]