Ayant devancé le Brésil et l’Australie depuis quelques années, l’Inde continue sa percée avec près de 2 millions de tonnes de viande bovine exportée en 2014. Et c’est encore infime par rapport au volume du cheptel national évalué à plus de 300 millions de têtes ! Quoi qu’il en soit, la viande indienne ne risque pas de perturber le marché occidental.
Quelle qualité de la viande d’Inde ?
Ce qui fait la force de ce pays, c’est moins sa capacité de production de viande aux normes et son volume d’exportation que le prix de vente de sa denrée. C’est deux fois moins cher qu’en Europe ou aux États-Unis. Côté normes en matière d’élevage, d’abattage… de production de viandes, c’est tout à fait moins contraignant que chez nous, donc moins appréciées chez nous.
Par ailleurs, il faut savoir que les exportateurs de viande indiens sont majoritairement musulmans. Ce qui explique que les produits écoulés sont généralement au « halal ». Raison pour laquelle l’exportation indienne de viande bovine est plutôt restreinte et vise des pays arabes, africains et asiatiques.
Les menaces viennent-ils d’ailleurs ?
Les idées sont partagées à propose des négociations transatlantiques qui touchent le commerce de viande. Si certains sont plutôt optimistes quant à une ouverture du marché outre-Atlantique, d’autres ont les idées plus noires, craignant un raz de marée des viandes d’animaux « suralimentés » des États-Unis. Pour l’heure, les viandes consommées dans l’Hexagone sont majoritairement locales : le porc à 70%, le bœuf idem voire plus… mais moins de la moitié pour la viande ovine !
