La table des éleveurs
La boucherie en ligne latabledeseleveurs.fr a été créée pour «présenter une sélection de viandes de qualité bouchère provenant directement des éleveurs».
Située en Normandie, plus précisément dans le pays d’Auge et le pays d’Ouche, la centaine d'éleveurs partenaires fournit les produits de boucherie, viande et abats. Amoureux de leur métier, les éleveurs partenaires pratiquent un élevage traditionnel pour proposer des produits de qualité.
Nos produits laitiers proviennent également de notre belle région connue pour ses verts pâturages.
Nous sommes ravis de partager sur ce blog notre connaissance du métier et notre savoir-faire autour de la viande.
Archives de l'auteur: Admin
Le gratuit du mois d’août 2020
Pour toutes vos commandes supérieures à 120€, le site la table des éleveurs vous offre un produit gratuit. 1 paquet de 5 chipolatas aux [...]
Connaître l’origine de sa viande, quel est l’enjeu ?
Souffrant de nombreuses idées reçues mais aussi de scandales récurrents à travers les années, la viande dans tous ses aspects (de la vo [...]
Abats : ce qu’il faut savoir
Moins populaires que les autres produits bouchers, les abats ont pourtant la côte chez les connaisseurs. Leur aspect peu ragoutant et leur [...]
Les critères de qualité de la viande de porc
Même si l’animal représente toujours des facettes peu gracieuses de l’humain (goinfrerie, saleté…), le porc maintient toujours son [...]
Le meilleur veau
Viande de nature douce et facile à cuisiner, le veau a longtemps été un incontournable de la gastronomie française. On la prête à de n [...]
Cuisine à la viande meilleure à l’ancienne ou moderne ?
Arguments qui font vendre, des adjectifs qui frisent la poésie comme : « du terroir », traditionnelle et tant d’autres composent la dé [...]
À quoi sert un label ?
Signe de sérieux et/ou moyen marketing, le label a longtemps été le fer de lance des marques, celles en proie à une concurrence farouche [...]
Les casseroles de chez Mauviel
Mauviel, une histoire de passion depuis 1830. De la Passion naît l’exception… Telle est la devise de Mauviel 1830. Plus qu’une devise [...]
Le couteau Santoku
D’origine japonaise, le couteau Santoku d’une lame large, alvéolée, pointue et incurvée à son extrémité. Il est l’é [...]
Viande et réchauffement climatique : quel lien ?
Presque tout le globe se tourne vers un mode de consommation efficace, réduisant les effets néfastes sur l’environnement. Tous les secte [...]
Le porc et sa domestication
Une des dernières grandes bêtes introduites dans le cercle de l’élevage, ce suidé est aujourd’hui encore la source de viande la plus [...]
Élevage bovin, c’est encore rentable ?
En Hexagone et d’autres parties du globe, l’on ne cesse de soulever des problématiques de toutes les natures autour de l’élevage bov [...]
Comment trouver de la viande haut de gamme ?
Pour beaucoup, il en faut peu pour satisfaire les papilles. Effectivement, dans la plupart des cas, tout est question de savoir-faire culina [...]
Quelle est la recette tendance pour la fin d’année ?
Tout est fin prêt pour accueillir les fêtes de fin d’année. Mais il ne faut pas oublier l’essentiel : le repas qui va vraiment permet [...]