Label VBF Viande Bovine Française
Chaîne du froid garantie
bouchère
Viande de Boeuf - Tournedos de boeuf x2
Tournedos de boeuf x2
tournedos de boeuf Filet 
Origine : 
FranceAbattage conventionnel
75,17 €/kg
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Beaux pavés de filet boeuf travaillés en tournedos, bardés d'une fine tranche de lard. Pour les amateurs de viande rouge très tendre.
Conditionnement : Paquet sous vide
Tournedos de boeuf x2 : plus de détails
Conseil de cuisson :
Pour un tournedos bleu : 1mn 30 à 2 mn à feu trés vif
saignant : 3mn à feu moyen
à point : 6mn à feu moyen
bien cuit :8mn à feu moyen.
175 g par personne
entre 0°C et +2°C
la date d'emballage
Recettes
- 1 rôti de porc de 1 kg
- 2 cuillères à soupe de moutarde forte
- 1 cuillère à café de curry
- 2 cuillères à soupe de miel liquide
- ...
Suggestion du boucher
Le goût du beurre :
Evitez la cuisson du beurre à haute température, le beurre peut noircir et donner un mauvais goût. Préférez la cuisson avec un mélange beurre et huile puis ajoutez du beurre en toute fin de cuisson. Vous aurez le bon goût du beurre sans ses inconvénients.
Détail du produit
Filet, barde
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Ail
Beurre
Huile d'olive
Thym, laurier
Sel et poivre
2 cuillères à soupe de moutarde forte
1 cuillère à café de curry
2 cuillères à soupe de miel liquide
2 gousses d’ail écrasées
40 cl de bouillon de poule
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