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Label VBF Viande Bovine Française
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Qualité
bouchère
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Viande de Boeuf - T bone de boeuf
T bone de boeuf
1 pièce de 1.3 kg
Origine :
FranceAbattage conventionnel
43,35 €
33,35 €/kg
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Le T-Bone (ou Tee-Bone) est une découpe américaine comprenant le faux-filet et le filet.
Cette découpe originale permet d'allier présentation du filet et tendreté du filet avec le goût incomparable que donnera l'os à la cuisson.
Épaisseur : environ 2cm
Conditionnement : Paquet sous vide
Je commande aujourd'hui, je suis livré le Mercredi 14 juin ou autre date selon mon choix
sur la base de
300 g par personne
300 g par personne
Conservation
entre 0°C et +2°C
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10 jours à partir de
la date d'emballage
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Recettes
Sortir les T-Bones au moins 1h avant la préparation.
Badigeonnez la d'huile pour éviter l'oxydation. Pour la sauce : hâchez finement les oignons et l'ail. Faites les revenir dans l'huile d'olive.
Ajoutez l...
Suggestion du boucher
Le goût du beurre :
Evitez la cuisson du beurre à haute température, le beurre peut noircir et donner un mauvais goût. Préférez la cuisson avec un mélange beurre et huile puis ajoutez du beurre en toute fin de cuisson. Vous aurez le bon goût du beurre sans ses inconvénients.
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