Le T-Bone (ou Tee-Bone) est une découpe américaine comprenant le faux-filet et le filet.
Cette découpe originale permet d'allier présentation du filet et tendreté du filet avec le goût incomparable que donnera l'os à la cuisson.
Épaisseur : environ 2cm
Conditionnement : Paquet sous vide
Recettes
Le goût du beurre :
Evitez la cuisson du beurre à haute température, le beurre peut noircir et donner un mauvais goût. Préférez la cuisson avec un mélange beurre et huile puis ajoutez du beurre en toute fin de cuisson. Vous aurez le bon goût du beurre sans ses inconvénients.
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