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Qualité
bouchère

Viande de Veau - Osso bucco de veau

Osso bucco de veau

1 paquet de 370 g

Jarret à mijoter

Origine :

France
Abattage conventionnel

8,37 €
22,62 €/kg

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Pour les recettes d'osso bucco, morceaux maigres de la partie basse du veau (jarret). Le veau, une viande tendre et savoureuse.

Conditionnement : Barquette

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Sur la base de
180 g par personne

Conservation
entre 0°C et +2°C

9 jours à partir de
la date d'emballage

Recettes

Osso bucco de veau à l'italienne

Saupoudrer la viande de veau de farine. Faire dorer sur un feu moyennement vif dans 50 g de beurre. Faire en sorte de colorer toutes les faces de la viande. Retirer et réserver ensuite au chaud. Dans la poêle de cuisson, cuire...

Voir la recette complète

Osso bucco de veau à l'italienne,osso bucco,veau,italienne

Astuce du boucher

Ma viande est-elle cuite à point ? :

Appuyez fortement avec le doigt sur le morceau de viande, si la viande n'oppose aucune résistance, elle est à point.

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