Viande de Porc - Rôti de porc dans l'échine

Notre rôti de porc prêt à l’emploi et pesant 900g est prélevé dans l’échine de l’animal. Cette partie du porc située dans la partie supérieure de son cou se veut tendre, savoureuse et quelque peu grasse, l’idéal pour réaliser une recette goûteuse et gourmande.
D’ailleurs, la viande que nous utilisons pour confectionner nos produits à base de porc provient d’élevages français pratiquant un élevage responsable et respectueux de l’environnement et de l’animal. Il en ressort ainsi une viande de meilleure qualité qui viendra rehausser vos recettes./p>

Pour ce qui est de ce rôti de porc dans l’échine, l’idéal reste de le cuire au four ou en cocotte. Dans ce cas, optez pour une cuisson lente (une heure en moyenne) à température moyenne (200°C environ) et arrosez régulièrement le tout de son jus de cuisson.
Vous pouvez aussi relever chaque partie de ce rôti au beurre fondu pour obtenir un rendu doré avant de l’enfourner ou avant de l’embrocher.
Ajoutez également des aromates, des épices ou d’autres ingrédients de votre choix pour préparer de succulentes recettes de rôti de porc que vous pourrez préparer en toute saison. *

Avant de cuire votre rôti de porc dans l’échine, il est astucieux de le sortir de son paquet et de le laisser à l’air libre pendant au moins une heure. Cela contribuera à conserver le goût originel de la viande tout en évitant un choc thermique pouvant altérer sa texture et ses saveurs.

Pour un repas en famille gourmand à souhait, optez ainsi pour un rôti de porc à l’ail, au thym et dattes au four ou pour un rôti de porc à la moutarde et au miel.
Régalez également vos convives avec un rôti de porc dans l’échine que vous accompagnerez de petits légumes sautés au lardon, le tout accompagné d’un grand cru de votre région.