Archives de la catégorie: Autour de la viande

Comment passer de végétarien à carnivore ?

L’inverse a toujours été possible à force d’exercice d’adaptation. Mais il n’est pas non plus impossible qu’on devienne fanas d [...]

Quel type de viande se mange crue ?

La viande crue, c’est frais et c’est gouteux ! Peu de personnes le disent, mais quand elles le disent, elles en raffolent. C’est qu’ [...]

Faut-il préférer la viande à d’autres aliments protéiniques ?

Le mode végétarien est en passe de devenir une mode. Quitte pour certains diététistes à proscrire toute alimentation de source animale. [...]

Faut-il être connaisseur en cuisine pour être un fin boucher ?

Les qualités d’un professionnel se révèlent par son travail. Pour un boucher, ce sera par la qualité de la viande qu’il vous propose [...]
Le blog de La table des éleveurs