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Qualité
bouchère

Abats de Veau - Rognon de veau

Rognon de veau

1 paquet de 300 g

Origine :

France
Abattage conventionnel

8,25 €
27,50 €/kg

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Rognons de veau coupés pour des plats riches en saveur. A préparer en sauce, flambés à la crème, au porto ou encore à la moutarde…

Conditionnement : Paquet sous vide

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Sur la base de
100 g par personne

Conservation
entre 0°C et +2°C

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Recettes

Rognon de veau et gratin

Allumer le four et préchauffer à 180°C. Émincer les pommes de terre à la mandoline. Hacher 2 gousses d'ail. Déposer 25 g de beurre dans une cocotte et y faire rissoler l'ail. Ajouter les pommes de terre et les enrober de la ...

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3 pièces de rognons de veau
Vinaigre balsamique
Jus de veau déshydraté
Sel fin
...

Astuce du boucher

Dinde au four :

Ajoutez un récipient d'eau dans le four, en s'évaporant l'eau évitera à la viande de sécher.

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