Archives du tag: viande de porc

Les critères de qualité de la viande de porc

Même si l’animal représente toujours des facettes peu gracieuses de l’humain (goinfrerie, saleté…), le porc maintient toujours son [...]

Les échanges de porc dans le monde

Les USA, l’Europe et la Chine sont toujours les plus gros mangeurs de porc dans le monde, avec aux alentours de 80% de la consommation glo [...]

Plus de porc, moins de bœuf ?

C’est toujours la viande la plus consommée (et la mieux consommée !) aux quatre coins du monde. Plein de vitamines, bien dosé en fer, t [...]
Le blog de La table des éleveurs