Archives du tag: viande crue

Combien y a-t-il de recettes de steak tartare ?

Juste le fait de parler de « Tartare » fait penser à plusieurs siècles d’évolution dans le domaine culinaire. Depuis tout ce temps, c [...]

Le steak tartare, c’est quoi le but ?

Le dilemme. Manger cru permet de profiter de tous les nutriments de la viande. Mais non cuite, celle-ci peut conserver des éléments nocifs [...]

Comment maintenir sa forme en ne mangeant que de la viande

Un régime exclusif fait du bien à peu de personnes. On se souvient tous de l’américain Derek Nance qui fait de la viande crue sa nourri [...]

Quel type de viande se mange crue ?

La viande crue, c’est frais et c’est gouteux ! Peu de personnes le disent, mais quand elles le disent, elles en raffolent. C’est qu’ [...]
Le blog de La table des éleveurs