Archives du tag: sucré-salé

Du bœuf au curry et aux fruits

Le sucré-salé-acidulé est un mode culinaire assez inhabituel pour la cuisson du bœuf. Mais ce n’est ni impossible, ni extravagant, ni [...]

Blanquette de veau aux fruits

Le nom appelle bien à l’exotisme. N’empêche qu’une telle recette peut friser la folie en cas de mauvais choix dans les ingrédients. [...]

Quelques méthodes chinoises pour rendre sa saveur au porc ?

Avec des cuisiniers chinois à la barre, aucune chance que vous résistiez à la senteur, au goût, à la texture… C’est du vécu et [...]
Le blog de La table des éleveurs