Archives du tag: sauce

Dilemme entre marinade et sauce

Les deux méthodes donnent une autre saveur à la viande. Bien sûr, c’est toujours une affaire de goût. C’est plutôt la période de p [...]

Une recette de carpaccio

Les épices, les ingrédients… sont assez nombreux pour aider à imaginer des recettes originales à chaque fois. Les viandes à choisir. [...]

Quelle sauce pour une entrée à base de viande ?

Souvent réservée à tort dans les plats de résistance et les barbecues, la viande est pourtant une belle source d’inspiration pour une [...]
Le blog de La table des éleveurs