Label VBF Viande Bovine Française
Chaîne du froid garantie
bouchère
Recette - Tripes au vin blanc
Ingrédients
- 2kg Tripes crues fraîches découpées
- 30 cl de vin blanc sec
- 6 Tomates pelées
- 4 Carottes
- 2 gros oignons, 3 gousses d'ail
- 1 poireau
- 1 bouquet garni
- beurre
- 1 morceau de sucre, sel et poivre
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Préparation de la recette de tripes au vin blanc
Préchauffez votre four à 150° (thermostat 5)
Epluchez vos légumes. Faites les revenir dans une cocotte la cocotte dans du beurre chaud pendant 5 à 6 min.
Egouttez vos légumes et concassez les tomates pelées. Écrasez les gousses d'ail.
Ajoutez les tripes à vos légumes. Ajoutez le sucre, le bouquet garni et l'ail. Arrosez avec le vin blanc sec et laissez-le bouillir.
Ajoutez de l'eau pour recouvrir les tripes. Salez, puis poivrez légèrement. Portez à ébullition
Couvrez la cocotte et mettez la dans le four. Laissez cuire 4 heures.
Pratique !
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