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Qualité
bouchère

Recette - Rougail de saucisses


Recette proposée par La table des éleveurs
Difficulté
Facile
Type de plat
Plat principal
Nombre de personnes
4 personnes
Temps de préparation
10 mn
Temps de cuisson
15 mn

Ingrédients

  • 4 saucisses de Toulouse
  • 2 gros oignons
  • 3 gousses d'ail
  • Tomates
  • Curcuma
  • Huile
  • Sel
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Préparation de la recette de rougail de saucisses


Etape 1

Mettre un litre d'eau dans une casserole et y faire bouillir les saucisses. Egoutter puis découper en courtes rondelles.

Etape 2

Faire rissoler les saucisses dans une poêle avec un peu d'huile, en faisant en sorte de bien les dorer.

Etape 3

En même temps, découper très finement les oignons et hacher l'ail. Verser le tout pendant la cuisson. Puis, ajouter du curcuma à volonté.

Etape 4

Découper les tomates et les mélanger dans la poêle. Laisser réduire jusqu'à obtenir une sauce épaisse.

Etape 5

Servir chaud.

Le conseil du boucher

Conseil ...
C'est une recette tropicale qui se déguste avec du riz cuit.

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