Abats de Boeuf - Tripes crues fraîches découpées

Tripes crues fraîches découpées

1 paquet de 1 kg

Origine :

France

7,30 €
7,30 €/kg

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Tripes crues fraîches de boeuf provenant du feuillet, du bonnet, de la panse, de la caillette.
Les tripes sont découpées, prêtes à cuire.

Conditionnement : 1 paquet de 1 kg

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Tripes crues fraîches découpées : plus de détails

Les tripes sont préparées à partir des 3 premières partie de l'estomac des ruminants : la panse, le bonnet et le feuillet
Au moyen-âge, les tripes étaient un plat luxueux, aujourd'hui délaissé de par son aspect et origine par les consommateurs.
Les tripes sont pourtant délicieuses.

La cuisson des tripes est plutôt longue : comptez de 4 à 18h selon les recettes.

sur la base de
250 g par personne

Recettes

Tripes au vin blanc

Préchauffez votre four à 150° (thermostat 5) Epluchez vos légumes. Faites les revenir dans une cocotte la cocotte dans du beurre chaud pendant 5 à 6 min. Egouttez vos légumes et concassez les tomates pelées. Écrasez les ...

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Astuce du boucher

Volaille moelleuse et parfumée :

Insérez avant cuisson, dans la volaille entière, deux petits suisses écrasés. Assaisonnez-les avec les épices de votre choix et refermer.

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