Label VBF Viande Bovine Française
Chaîne du froid garantie
bouchère
Abats de Boeuf - Tripes crues fraîches non découpées
Tripes crues fraîches non découpées
Origine :
France 5,50 €/kg
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Tripes crues fraîches de boeuf provenant du feuillet, du bonnet, de la panse, de la caillette.
Les tripes sont non-découpées, prêtes à cuire.
Produit frais pouvant être congelé.
Conditionnement : sous vide 6kg
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Tripes crues fraîches non découpées : plus de détails
Les tripes correspondent aux estomacs de ruminants comme le bœuf mais aussi : le veau et le mouton). Organe qui, chez ces animaux, est réparti en 4 compartiments : la caillette (estomac principal), la panse, le feuillet et le bonnet (pré-estomacs). Ce produit tripier est bon marché et peu calorique.
250 g par personne
Recettes
Astuce du boucher
Escalope moelleuse :
Arroser la viande avec du jus de citron, laissez mariner 30 mn. Retirer le jus à l'aide d'un papier absorbant avant la cuisson.
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