Label VBF Viande Bovine Française
Chaîne du froid garantie
bouchère
Recette - Saute de veau aux carottes
Ingrédients
- 1.2 kg de veau en morceaux
- 1 kg de carottes
- 2 oignons
- 1 échalotte
- 1 bouquet garni
- 1 verre de vin blanc sec
- 1 verre d'eau
- huile
- beurre
- sel et poivre
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Préparation de la recette de saute de veau aux carottes
Laver, éplucher et couper les carottes en rondelles.
Emincer les oignons et l’échalote.
Fariner les morceaux de viande.
Faire revenir les morceaux de viande dans une cocotte avec du beurre et de l'huile.
Réserver les morceaux de viande.
Dans la cocotte, ajouter de beurre et de l'huile puis faire revenir les carottes, les oignons et l’échalote pendant 5 mn.
Remettre la viande dans la cocotte.
Ajouter le vin blanc, l'eau et le bouquet garni.
Saler et poivrer.
Laisser mijoter 1h.
Pratique !
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