Viande de Boeuf - Sauté de veau - Blanquette de veau - format familial

La blanquette de veau fait partie des incontournables en matière de gastronomie française. Cette recette généreuse est un savant mélange de légumes, de viande de veau et de roux blanc.
Pour ce qui est de la viande, c’est en Normandie que nous sélectionnons avec soin les animaux d’élevage qui produisent la viande idéale pour une telle recette.
Ainsi, nous vous proposons 1,2kg de viande de veau 100% d’origine française pour confectionner des blanquettes savoureuses et régaler votre famille ou vos amis.

Pouvant être consommée en toute saison, une blanquette de veau est composée idéalement de morceaux de viande issus de la poitrine, du collier et de l’épaule du veau.
Ces parties de l’animal se démarquent par leur tendresse et leur côté savoureux, ce qui explique le fait qu’elles fassent partie de nos paquets de viande.

D’ailleurs, pour une blanquette de veau savoureuse à souhait, ces morceaux de viande sont l’idéal : les morceaux d’épaule et le collier constituent des viandes peu grasses tandis que la poitrine se veut être une viande entrelardée et maigre. Ce mélange de texture viendra alors apporter un goût typé à votre blanquette, tout en y apportant des saveurs différentes.

Ainsi, pour réaliser une blanquette de veau parfaite, pensez à blanchir les morceaux de viande avant de verser le reste des ingrédients que vous aurez préparé au préalable.
Parmi ces ingrédients, nous pouvons notamment citer l’ail, un peu de bouillon de légumes, des champignons, du vin blanc, de la farine et même un peu de crème fraîche.

Outre la blanquette, vous pouvez également utiliser ces morceaux de viande de veau pour réaliser une savoureuse recette de mijotée de veau aux légumes. Ainsi, libre à vous de faire votre choix de recette à base de viande veau avec ces morceaux de choix spécialement sélectionné pour leur fraîcheur et leur caractère goûteux.