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Qualité
bouchère

Recette - Cailles rôties au miel et mirabelles


Recette proposée par lapopottealolo.com
Difficulté
Facile
Type de plat
Plat principal
Nombre de personnes
2 personnes
Temps de préparation
15 mn
Temps de cuisson
30 mn

Ingrédients

  • 2 cailles
  • 2 cuillères à soupe de miel
  • 50 g de beurre
  • 250 g de mirabelles (si ce n'est pas la saison, vous en trouvez surgelées (à décongeler au préalable) ou en conserve
  • 1 cuillère à soupe d'eau de vie de mirabelles
  • sel, poivre
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Préparation de la recette de cailles rôties au miel et mirabelles


Etape 1

Dans une petite casserole, faire fondre le miel avec le beurre. Réserver.

Etape 2

Enduire les cailles de ce mélange et les faire colorer de toutes parts dans 1 cuillère à soupe d'huile d'olive. Saler, poivrer.

Etape 3

Préchauffer le four à 210° C.

Etape 4

Déposer les cailles dans un plat et les cuire environ 20 mn (jusqu'à 30 mn selon votre four) en les arrosant régulièrement avec le mélange beurre/miel restant.

Etape 5

Pendant ce temps, préparer les mirabelles en les faisant revenir à la poêle dans un peu de beurre. Ajouter ensuite l'eau de vie et flamber.

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