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Recette - Escalope de veau panée


Recette proposée par La table des éleveurs
Difficulté
Facile
Type de plat
Plat principal
Nombre de personnes
4 personnes
Temps de préparation
15 mn
Temps de cuisson
15 mn

Ingrédients

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Escalope de veau panée,Escalope de veau panée

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Préparation de la recette d'escalope de veau panée


Etape 1

Pour attendrir la viande, envelopper les escalopes de films et les aplatir avec un rouleau.

Etape 2

Enlever les films. Assaisonner les tranches de viande de sel et de poivre.

Etape 3

Paner la viande : introduire chaque pièce successivement dans de la farine, les oeufs battus et la chapelure. Refaire la même opération une seconde fois pour faire bien adhérer la panure.

Etape 4

Chauffer un peu d'huile dans la poêle. Y faire dorer les escalopes en prenant soins de cuire de chaque côté. Retirer une fois qu'elles ont pris de la couleur.

Etape 5

Disposer les viandes dans les assiettes et agrémenter de rondelles de citron.

Le conseil du boucher

Conseil ...
En accompagnement, les enfants adoreront un peu de spaghettis. Vous pouvez aussi remplacer le veau avec des escalopes de volailles de temps en temps.


Pratique !

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