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Recette - Pot au feu facile


Recette proposée par Passiflore, Passion d'Héllyane
Difficulté
Facile
Type de plat
Plat principal
Nombre de personnes
5 personnes
Temps de préparation
20 mn
Temps de cuisson
80 mn

Ingrédients

  • 1.5 kg de viande à pot au feu
  • 3 os à moelle de boeuf
  • 2 navets
  • 3 poireaux
  • 6 carottes
  • 1 oignon piqué de 3 clous de girofle
  • 2 branches de céleri
  • 500 g de pommes de terre
  • 4 courgettes
  • 1 bouquet garni
  • Sel, poivre
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Préparation de la recette de pot au feu facile


Etape 1

Éplucher les carottes, les navets, les pommes de terre, les courgettes, ôter les premières feuilles des poireaux et les couper en tronçons.

Etape 2

Cuire les pommes de terre et les courgettes à l’eau ou à la vapeur.

Etape 3

Déposer les viandes dans un autocuiseur avec le bouquet garni, quelques feuilles vertes des poireaux, 1 carotte, 1 branche de céleri pour le goût.

Etape 4

Couvrir d’eau à niveau, saler et cuire 45/50 minutes à partir de la production de vapeur.

Etape 5

Lorsque les viandes ont cuit 45/50 minutes, faire baisser la vapeur (sous l’eau froide), rajouter les légumes et les os à moelle, sauf les pommes de terre et les courgettes. Refermer l’autocuiseur et continuer la cuisson encore 30 minutes.

Etape 6

Servir la viande avec tous les légumes et le bouillon, accompagnés de mayonnaise maison.

Le conseil du boucher

Pratique !
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