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Qualité
bouchère

Recette - Faux filet sauce barbecue épicée

Recette proposée par La table des éleveurs

Très facile

Plat principal

4 personnes

20 mn

15 mn

Ingrédients

4 faux-filets d'environ 250 g
beurre
huile
sel et poivre
Sauce :
1 noix de beurre
2 cuillères à café d'échalotte hachée
1 cuillère à café d'ail haché
1 tomate de taille moyenne
3 cuillères à soupe de vinaigre
1 cuillère à soupe d'oignon haché
2 cuillères à soupe de sucre de canne
2 cuillères à café de piment de Cayenne
sel et poivre

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Préparation de la recette de faux filet sauce barbecue épicée

Faire fondre l'échalotte et l'oignon dans une casserole avec une noix de beurre, à feu doux.

Dès la première coloration, ajouter la tomate coupée en petits dés et les autres ingrédients de la sauce, saler, poivrer et laisser mijoter 10 mn à feu doux.

Faites cuire les faux-filets selon votre goût dans un mélange huile/beurre.

Laisser reposer les faux-filets 5 mn sous un papier d'aluminium puis server avec la sauce.

Pratique !
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