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Recette - Faux filet sauce barbecue épicée


Recette proposée par La table des éleveurs
Difficulté
Très facile
Type de plat
Plat principal
Nombre de personnes
4 personnes
Temps de préparation
20 mn
Temps de cuisson
15 mn

Ingrédients

  • 4 faux-filets d'environ 250 g
  • beurre
  • huile
  • sel et poivre
  • Sauce :
  • 1 noix de beurre
  • 2 cuillères à café d'échalotte hachée
  • 1 cuillère à café d'ail haché
  • 1 tomate de taille moyenne
  • 3 cuillères à soupe de vinaigre
  • 1 cuillère à soupe d'oignon haché
  • 2 cuillères à soupe de sucre de canne
  • 2 cuillères à café de piment de Cayenne
  • sel et poivre
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Préparation de la recette de faux filet sauce barbecue épicée


Etape 1

Faire fondre l'échalotte et l'oignon dans une casserole avec une noix de beurre, à feu doux.

Etape 2

Dès la première coloration, ajouter la tomate coupée en petits dés et les autres ingrédients de la sauce, saler, poivrer et laisser mijoter 10 mn à feu doux.

Etape 3

Faites cuire les faux-filets selon votre goût dans un mélange huile/beurre.

Etape 4

Laisser reposer les faux-filets 5 mn sous un papier d'aluminium puis server avec la sauce.

Le conseil du boucher

Pratique !
Les produits associés sont disponibles dans notre boucherie en ligne.


Produits associés à la recette de faux filet sauce barbecue épicée

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Le faux-filet en version généreuse, faites le plein de viande rouge et maigre, nature ou en sauce.

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