Partie du boeuf situé contre le filet, parmi les morceaux de boeuf les plus maigres. Le meilleur du boeuf de race à viande, sélectionné en ferme de Normandie.
Conditionnement : Paquet sous vide
Je commande aujourd'hui, je suis livré le Samedi 9 décembre ou autre date selon mon choix
Faire fondre l'échalotte et l'oignon dans une casserole avec une noix de beurre, à feu doux. Dès la première coloration, ajouter la tomate coupée en petits dés et les autres ingrédients de la sauce, saler, poivrer et laisse...