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Recette - Brochettes de boeuf aux légumes


Recette proposée par La table des éleveurs
Difficulté
Très facile
Type de plat
Plat principal
Nombre de personnes
4 personnes
Temps de préparation
60 mn
Temps de cuisson
15 mn

Ingrédients

  • 600 g de viande de boeuf
  • 100 ml de sauce soja
  • 100 ml d’huile
  • 40 ml de vinaigre balsamique
  • Moutarde
  • Thym, poivre
  • 2 tomates
  • 1 poivron rouge
  • 2 gros oignons
  • 2 courgettes
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Préparation de la recette de brochettes de boeuf aux légumes


Etape 1

La veille de la cuisson, préparer une marinade avec l'huile, la sauce de soja et le vinaigre. Y mélanger la moutarde et le thym. Assaisonner de poivre selon le goût. Découper la viande en cube et plonger dans la préparation.

Etape 2

Quelques heures après, découper les légumes en gros dés (à la même taille que la viande) et ajouter à la marinade. Mélanger régulièrement toutes les 2 heures.

Etape 3

Le lendemain, une heure avant la cuisson, préchauffer le four à thermostat 7. Enfiler en alternant les morceaux de viande et de légumes.

Etape 4

Placer les brochettes dans un plat et introduire dans le four pendant une quinzaine de minutes.

Le conseil du boucher

Conseil ...
Sachez que le temps de cuisson peu légèrement varier selon la taille des cubes de viande.


Pratique !

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