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Viande 100% origine France
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Viande de qualité bouchère
Qualité
bouchère

Viande de Boeuf - Bourguignon de boeuf - format familial


Bourguignon de boeuf-format familial-Achat en ligne

Bourguignon de boeuf - format familial

1 paquet de 1200 g

Bourguignon Intebev 3 étoiles à mijoter

Origine : Origine France France
Abattage conventionnel
24,59 €
20,49 €/kg


Viande de boeuf idéale pour le boeuf Bourguignon ou pour les recettes de boeuf mijotés. Le meilleur du boeuf de race à viande, sélectionné en ferme de Normandie.
Format familial

Morceaux dans : collier, basse-côte et jarret

Conditionnement : Barquette

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Bourguignon de boeuf - format familial : plus de détails

Viande de boeuf : Le meilleur d'une viande racée, 100 % d'origine française.


Format familial 1.2 kg

La viande de bœuf 100 % d’origine française, est idéale pour la préparation de petits plats dits « à mijoter ». Moelleuse, tendre et savoureuse, elle est notamment réputée pour sa qualité gustative supérieure.


Toutes nos viandes de bœuf sont soigneusement sélectionnées, en provenance de fermes en Normandie où nos éleveurs partenaires attachent une importance toute particulière à la pratique d’un élevage traditionnel, avec des animaux nourris et élevés sur des pâturages et espaces verts, réputés pour leur qualité.


Viande de boeuf : Le secret des petits plats mijotés.


Connaissez-vous le secret de la recette d’un bœuf bourguignon réussi ? Le bœuf bourguignon étant un plat mijoté, tout repose en effet sur le choix de la viande.


Pour réussir un bœuf bourguignon, nous vous conseillons d’associer trois types de viandes de bœuf présentant des caractéristiques différentes. Et le bœuf en offre une large gamme :


- Le paleron, le gîte ou la joue de bœuf : viandes peu grasses, moelleuses et fondantes, idéales pour du mijotage, elles s’attendrissent au fur et à mesure d’une cuisson longue et douce.

- La macreuse et la queue : viandes gélatineuses et savoureuses.

- Le tendron ou plat de côtes : viandes entrelardées et peu grasses.


Ces morceaux de viande du boucher sont également valables pour de nombreuses recettes de plats mijotés : Tajine, Daubes, Carbonades, Pot-au-feu


LE SAVIEZ-VOUS ?


Longtemps surnommé « estouffade de bœuf », ce plat typiquement français est originaire de la Bourgogne, une région réputée pour ses grands crus et ses élevages bovins. En 2017, le bœuf bourguignon a été élu « plat le plus représentatif de la gastronomie française ».

Quantité par personne
Sur la base de
200 g par personne
séparation
Conditions de conservation
Conservation
entre 0°C et +2°C
séparation
Date limite de consommation
8 jours à partir de
la date d'emballage

Recettes


La veille de la cuisson, préparer une marinade avec l'huile, la sauce de soja et le vinaigre. Y mélanger la moutarde et le thym. Assaisonner de poivre selon le goût. Découper la viande en cube et plonger dans la préparation. ...
Brochettes de boeuf aux légumes,Brochettes de boeuf aux légumes

Astuce du boucher


Garder le jus du rôti :

Laissez reposer le rôti sur la planche à découper au moins 5 mn, sous un papier d'aluminium, il conservera tout son jus.

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