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Viande 100% origine France
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Viande de qualité bouchère
Qualité
bouchère

Viande de Boeuf - Bourguignon de boeuf


Bourguignon de boeuf - Achat en ligne - Viande de Boeuf

Bourguignon de boeuf

1 paquet de 800 g

Bourguignon Intebev 3 étoiles à mijoter

Origine : Origine France France
Abattage conventionnel
11,00 €
13,75 €/kg


Viande de boeuf idéale pour le boeuf Bourguignon ou pour les recettes de boeuf mijotés. Le meilleur du boeuf de race à viande, sélectionné en ferme de Normandie.

Conditionnement : Paquet sous vide

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Bourguignon de boeuf : plus de détails

Viande de boeuf : Le meilleur d'une viande racée, 100 % d'origine française.


La viande de bœuf 100 % d’origine française, est idéale pour la préparation de petits plats dits « à mijoter ». Moelleuse, tendre et savoureuse, elle est notamment réputée pour sa qualité gustative supérieure.


Toutes nos viandes de bœuf sont soigneusement sélectionnées, en provenance de fermes en Normandie où nos éleveurs partenaires attachent une importance toute particulière à la pratique d’un élevage traditionnel, avec des animaux nourris et élevés sur des pâturages et espaces verts, réputés pour leur qualité.


Viande de boeuf : Le secret des petits plats mijotés.


Connaissez-vous le secret de la recette d’un bœuf bourguignon réussi ? Le bœuf bourguignon étant un plat mijoté, tout repose en effet sur le choix de la viande.


Pour réussir un bœuf bourguignon, nous vous conseillons d’associer trois types de viandes de bœuf présentant des caractéristiques différentes. Et le bœuf en offre une large gamme :


- Le paleron, le gîte ou la joue de bœuf : viandes peu grasses, moelleuses et fondantes, idéales pour du mijotage, elles s’attendrissent au fur et à mesure d’une cuisson longue et douce.

- La macreuse et la queue : viandes gélatineuses et savoureuses.

- Le tendron ou plat de côtes : viandes entrelardées et peu grasses.


Ces morceaux de viande du boucher sont également valables pour de nombreuses recettes de plats mijotés : Tajine, Daubes, Carbonades, Pot-au-feu


LE SAVIEZ-VOUS ?


Longtemps surnommé « estouffade de bœuf », ce plat typiquement français est originaire de la Bourgogne, une région réputée pour ses grands crus et ses élevages bovins. En 2017, le bœuf bourguignon a été élu « plat le plus représentatif de la gastronomie française ».

Quantité par personne
Sur la base de
200 g par personne
séparation
Conditions de conservation
Conservation
entre 0°C et +2°C
séparation
Date limite de consommation
15 jours à partir de
la date d'emballage

Recettes


Eplucher les oignons et les ciseler. Laver les poivrons et les piments, les épépiner puis les tailler en lanières. Couper la viande en cubes d’environ 3 cm de côté....
Goulash,Goulash

Astuce du boucher


Viande en sauce :

Enrobez vos morceaux de viande d'une à deux cuillères à soupe de farine, la sauce adhèrera mieux à la viande et elle sera plus onctueuse.

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