Archives du tag: ragoût

Du ragoût d’agneau

Viande dont la renommée est biblique, l’agneau peut toujours s’avérer être une base de met exceptionnelle. Empruntons le livre nation [...]

Du jarret de veau au menu

Ce qu’il y a de beau sur le jarret du veau, c’est sa viande maigre agrémentée de quelques traces gélatineuses. Le tout est bien posé [...]

Le goulasch dans la marmite

Ce qui est bien aussi avec la cuisine, c’est que ça n’a pas de frontière. Si bien que parfois, les droits d’auteur font l’objet de [...]
Le blog de La table des éleveurs