Archives du tag: filière

Être bouchère dans le monde contemporain

Le secteur boucher peine toujours à recruter, même compte tenu d’une offre plutôt abondante. Parmi les raisons de cette pénurie de mai [...]

La boucherie dans 20 ans

Pour peu que le nombre d’artisans bouchers augmente de manière assez poussive, le secteur semble bien se porter. C’est toujours un mét [...]
Le blog de La table des éleveurs