Archives du tag: côte de boeuf

Faut-il toujours cuisiner des côtes de bœuf épaisses ?

La cuisine, vous le savez, c’est une affaire d’inspiration, une aventure… Mais il arrive où certaines normes sont immuables. Est-ce l [...]

Comment épicer les côtes de bœuf ?

L’épaisseur de la viande, les os, le temps, l’embarras du choix en termes d’ingrédients… voilà de quoi empêcher une belle inspir [...]
Le blog de La table des éleveurs