Archives du tag: abattage

Le point sur la viande Halal et Casher

De fait, plus d’un lecteur pourrait croire que ces deux termes définissent un même rituel d’abattage. Puisque selon la légende, juifs [...]

Les règles d’abattage des veaux

Longtemps décriée de toute part, la consommation de veau devient des mœurs en France. Cette viande, pâle pour certaines races comme le L [...]
Le blog de La table des éleveurs