Recette - Mijoté de veau aux légumes

Saler et poivrer le veau, préalablement découper en gros dés.

Mettre le feu à moyen et y verser 50 ml d'huile d'olive. Y faire revenir le veau et laisser les morceaux dorer.

Verser le bouillon de veau et la pâte de tomate. Parsemer d'herbes de Provence et laisser cuire pendant 60 minutes.

Gratter les carottes, éplucher et découper les oignons, puis verser dans la cuisson avec la pâte de tomates et les petits pois.

Ajouter les champignons et un peu de sucre, puis laisser encore cuire une trentaine de minutes.

Vérifier que les légumes soient tendres, puis retirer et servir pendant que c'est chaud.

Pratique !
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