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Qualité
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Recette - Lapin aux oignons - Stifado


Recette proposée par leprestigecretois.fr
Difficulté
Facile
Type de plat
Plat principal
Nombre de personnes
6 personnes
Temps de préparation
20 mn
Temps de cuisson
40 mn

Ingrédients

  • 1 lapin fermier en morceaux
  • 500 g d’oignons
  • Huile d’olive extra vierge crétois 0.2
  • Pâté de tomates de Crète Rea Gi
  • Sel de mer de Crète
  • Poivre au citron Rea Gi
  • Cumin, 1 bâton de cannelle
  • Feuilles de laurier
  • Pâtes aux 3 légumes – Le Prestige Crétois
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Préparation de la recette de lapin aux oignons - stifado


Etape 1

Épluchez et coupez les oignions en rondelles.

Etape 2

Faites chauffer l’huile d’olive dans une cocotte. Faites revenir un par un les morceaux de lapin jusqu’à coloration. Ajoutez les oignons. Laissez les prendre un peu de couleur.

Etape 3

Chauffez 500 ml d’eau, ajoutez 5 cuillères à soupe de pâté de tomates de Crète, sel, poivre au citron, le bâton de la cannelle, cumin.

Etape 4

Ajoutez enfin de cuisson les feuilles de lauriers.

Etape 5

Laissez cuire le tout. Accompagnez avec des pâtes artisanales aux trois légumes.

Le conseil du boucher

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