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Qualité
bouchère

Recette - Foie de Veau à la crétoise


Recette proposée par leprestigecretois.fr
Difficulté
Facile
Type de plat
Plat principal
Nombre de personnes
2 personnes
Temps de préparation
5 mn
Temps de cuisson
5 mn

Ingrédients

  • 2 belles tranches de foie de Veau
  • ½ tasse de farine de blé
  • ½ tasse d’huile d’olive extra vierge de Crète
  • Sel de Crète
  • Poivre au citron Rea Gi
  • Romarin
  • 3 cuillères à soupe de Calvados
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Foie de Veau à la crétoise,Foie de Veau crétoise

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Préparation de la recette de foie de veau à la crétoise


Etape 1

Nettoyez vos tranches de foie de Veau à l’eau. Laissez-les sécher dans une passoire fine.

Etape 2

Déposez une fine couche de farine autour de chaque tranche.

Etape 3

Dans une poêle chaude, ajoutez l’huile d’olive et saisissez les tranches de foie de veau pendant 2 minutes, puis retournez-les et finissez la cuisson pendant 2 minutes.

Etape 4

Ajoutez du romarin, qui va donner un gout typique crétois !!!

Etape 5

La dernière minute déglacez avec 3 cuillères à soupe de calvados.

Le conseil du boucher

Conseil ...
Si vous n’aimez pas trop le foie de veau, ou si vous voulez le faire manger à vos enfants, laissez 1 à 2 heures dans un bol avec du lait. Le lait va nettoyer le foie du sang restant, et enlever son odeur particulière.


Pratique !

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Foie de veau (Veau) - 2 belles tranches de foie de veau de 140 g prêtes à poêler.
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39,29 €/kg

2 belles tranches de foie de veau de 140 g prêtes à poêler.

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