Recette - Jarret de boeuf en pot-au-feu

Découper l'oignon en lamelles et faire revenir dans de l'huile d'olive, pour obtenir une texture caramélisée.

Plonger la sauce dans la marmitte contenant le jarret et la quantité d'eau adéquate. Ajouter une bonne quantité de gros sel, le poivre mais aussi le thym et le laurier.

Ajouter ensuite les légumes découpés en morceau. Ne pas découper les pommes de terre.

Commencer la cuisson à feu moyen. Attendre une heure avant d'ajouter les jeunes poireaux entiers.

Verser 2 cuillères à soupe de sauce soja puis de sauce huître et laisser mijoter encore une heure de plus.

Au moment de passer à table, présenter la viande et les légumes à l'écart du bouillon.

Conseil ...
Accompagné votre repas de vin rouge.

Pratique !
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