Recette - Chili con Carne et citrouille

Faire rissoler le hachis de boeuf dans de l'huile chauffée sur feu moyen, jusqu'à brunissement complet.

Verser l'ail et l’oignon bien émincés et bien mélanger.

Ajouter la citrouille et les tomates découpés en dés, une cuillère à soupe de pâte de tomates, le poivron vert morcelé.

Suivre d'une cuillère à soupe de cassonade, d'une cuillère à café de cannelle et d'une petite cuillère de chaque de gingembre et de muscade. Couvrir le tout d'un peu de chili.

Ajouter une tasse de bouillon de boeuf et laisser cuire pendant 50 minutes.

Verser régulièrement de l'eau en cas de besoin, pour éviter que la sauce ne tarisse.

Verser les haricots et poursuivre la cuisson pendant une dizaine de minutes encore.

Conseil ...
Vous pouvez utiliser des épices aux saveurs un peu plus prononcées comme l'origan ou le paprika.

Pratique !
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