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Recette - T-Bone au barbecue


Recette proposée par La table des éleveurs
Difficulté
Facile
Type de plat
Plat principal
Nombre de personnes
4 personnes
Temps de préparation
10 mn
Temps de cuisson
25 mn

Ingrédients

  • 4 t-bone
  • 3 cuillères à soupe d'huile d'olive
  • sel poivre
  • pour la sauce
  • 2 oignons, 2 gousses d'ail
  • 1 boite de concentré de tomate
  • 2 cuillère à soupe de miel liquide
  • 4 cuillère à café de sauce Worcestershire
  • 1 cuillère à café de Moutarde
  • 1 cube de bouillon
  • 10cl de vin rouge
  • 1 à 2 pincées de piment de Cayenne
  • sel poivre
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T-Bone au barbecue,Tee-Bone sauce barbecue

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Préparation de la recette de t-bone au barbecue


Etape 1

Sortir les T-Bones au moins 1h avant la préparation. Badigeonnez la d'huile pour éviter l'oxydation.

Etape 2

Pour la sauce : hâchez finement les oignons et l'ail. Faites les revenir dans l'huile d'olive. Ajoutez le miel et le vin. Dès ébullition, ajoutez le concentré de tomate et la moutarde.

Etape 3

Mélanger le cube de bouillon dans 20cl d'eau, puis ajouter à la sauce avec la sauce Worcestershire.

Etape 4

Salez, poivrez et mettez le piment de Cayenne. Laissez mijoter à tout petit feu pendant 20mn

Etape 5

Préparez votre barbecue

Etape 6

Si besoin, découpez votre T-Bone en morceaux de 300-400g. Déposez les T- bone sur la grille au-dessus des braises et laissez-les cuire de 3 à 4 min de chaque côté.

Etape 7

Servez immédiatement avec la sauce barbecue.

Etape 8

Accompagnez de haricots, pommes au four, frites...

Le conseil du boucher

Pratique !
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