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Qualité
bouchère

Recette - Escalopes de veau à la normande


Recette proposée par La table des éleveurs
Difficulté
Facile
Type de plat
Plat principal
Nombre de personnes
4 personnes
Temps de préparation
20 mn
Temps de cuisson
30 mn

Ingrédients

  • 4 escalopes de veau
  • 150 g de champignons
  • 250 g de riz blanc
  • Crème fraîche
  • Beurre
  • Moutarde
  • Sel et poivre
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Escalopes de veau à la normande,Escalope,veau,normande,creme

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Préparation de la recette d'escalopes de veau à la normande


Etape 1

Cuire le riz dans deux litres d'eau bouillante et salée. Réserver.

Etape 2

Faire revenir les escalopes dans un peu de beurre, en faisant en sorte de bien dorer chaque côté. Réserver.

Etape 3

Dans la poêle de cuisson de la viande, faire blondir les champignons et verser une demi-verre de crème fraîche. Bien mélanger avec la moutarde une fois retiré du feu.

Etape 4

Remettre les escalopes sur le feu en assaisonnant de sel et de poivre, puis en y déversant la sauce aux champignons.

Etape 5

Prendre un plat de service. Etaler le riz et napper avec la sauce. Disposer les escalopes.

Le conseil du boucher

Conseil ...
Servir chaud.


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