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Recette - Courgettes farcies au boeuf haché


Recette proposée par La table des éleveurs
Difficulté
Très facile
Type de plat
Plat principal
Nombre de personnes
4 personnes
Temps de préparation
25 mn
Temps de cuisson
45 mn

Ingrédients

  • 4 courgettes
  • 300 g de boeuf haché
  • 2 oignons
  • 3 gousses d'ail
  • 3 tomates
  • 1 oeuf
  • tomate concentré
  • persil, curcuma, paprika, cumin
  • huile d'olive
  • sel, poivre
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Courgettes farcies au boeuf haché,courgettes farcies

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Préparation de la recette de courgettes farcies au boeuf haché


Etape 1

Préchauffer le four à 200°C.

Etape 2

Evider les courgettes et garnir l'intérieur d'un peu de sel. Réserver.

Etape 3

Pendant une dizaine de minutes, faire revenir le contenu des courgettes avec les oignons hachés et les tomates finement découpées dans un peu d'huile d'olive. Ajouter du persil, l'ail, le paprika, le sel et le poivre.

Etape 4

En cours de mijotage, intégrer la viande hachée déjà mélangée avec les mêmes épices. Laisser cuire pendant encore une dizaine de minutes.

Etape 5

Retirer la préparation et mélanger avec l'oeuf. Ecraser le tout de façon à avoir une farce bien homogène.

Etape 6

Remplir les courgettes avec la farce ainsi obtenu et les déposer dans un plat enduit d'huile d'olive. Garnir de tomates en rondelles et de persil. Rajouter de l'ail, du poivre et du sel au besoin.

Etape 7

Introduire le tout dans le four et laisser cuire pendant une vingtaine de minutes.

Le conseil du boucher

Conseil ...
Ajouter un peu de fromage rapé à la préparation.


Pratique !

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Cheveux d'ange de boeuf (Boeuf) - Basé sur une sélection de viandes de boeuf, cette viande hachée contient 15% de matière grasse.

Basé sur une sélection de viandes de boeuf, cette viande hachée contient 15% de matière grasse.

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