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Recette - Cassoulet canard saucisses mogettes


Recette proposée par chez-gigi.over-blog.com
Difficulté
Très facile
Type de plat
Plat principal
Nombre de personnes
1 personne
Temps de préparation
20 mn
Temps de cuisson
120 mn

Ingrédients

  • 400 g de mogettes de Vendée
  • 1 cuisse de canard
  • saucisses campagnardes
  • 1 oignon coupé en 2 piqués d'un clou de girofle
  • 3 cuillères à soupe de sauce tomate basilic
  • 30 cl d'eau chaude
  • 3 carottes coupés en dés
  • feuilles de laurier, thym
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Préparation de la recette de cassoulet canard saucisses mogettes


Etape 1

Faire tremper durant 12 heures, les mogettes de Vendée dans 2 ou 3 fois son volume d'eau froide.

Etape 2

Le lendemain, égoutter les mogettes et les mettre au fond de la cocotte avec l'oignon coupé en 2 piqué de clous de girofle. Recouvrir d'eau chaude.

Etape 3

Ajouter la sauce tomate basilic. Ajouter les dés de carottes et mélanger.

Etape 4

Déposer la cuisse de canard et les saucisses sur les mogettes. Mettre feuilles de laurier et branches de thym.

Etape 5

Cuisson : 2 heures (inversion à 60 minutes) Haut et bas : maxi durant 20 minutes ensuite mini Attendre 10 minutes avant d'ouvrir.

Le conseil du boucher

Conseil ...
Recette réalisée avec l'omnicuiseur vitalité


Pratique !

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Produits associés à la recette de cassoulet canard saucisses mogettes

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Saucisse campagnarde (Porc) - Saucisse de porc comprenant 20% de poitrine fumée.

Saucisse de porc comprenant 20% de poitrine fumée.

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