Recette - Bricks de viande

Hacher finement l'ail et l'oignon, puis les faire revenir quelques minutes avec un peu d'huile dans une poêle.

Verser la viande hachée dans la poêle et assurer qu'elle soit bien cuite.

Faire cuire les pommes de terre à la vapeur, les éplucher et les écraser dans une assiette.

Mélanger la purée obtenue dans un grand bol avec la viande hachée.

Hacher menu le persil et le verser dans le jaune de l'oeuf. Puis verser le tout dans le mélange de pomme de terre et de viande. Bien mélanger pour avoir une farce homogène.

Disposer une cuillère à soupe ou un peu plus du mélange au milieu de chaque feuille de brick. Faire en sorte d'obtenir un triangle bien hermétique.

Frire les bricks dans de l'huile chauffée. Laisser cuire de chaque côté pendant 3 à 4 minutes.

Servir en entrée chaude ou comme apéritif.

Pratique !
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