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Qualité
bouchère

Recette - Verrines mascarpone fraises


Recette proposée par Passiflore, Passion d'Héllyane
Difficulté
Facile
Type de plat
Plat principal
Nombre de personnes
4 personnes
Temps de préparation
20 mn
Temps de cuisson
0 mn

Ingrédients

  • 25/30 fraises coupées en deux
  • 1 blanc d'oeuf
  • 3 cuillères à soupe de mascarpone
  • 1 yaourt nature ou 3 cuillère à soupe de fromage blanc
  • 1 verre de crème fouettée
  • 3 à 4 cuillères à soupe de sucre semoule
  • 4 cuillères à café de caramel au beurre salé ou de confiture de lait
  • 8 cuillères à soupe de chapelure de biscuits (spéculos, palets bretons, petits bruns.....)
  • Pour la déco : crème fouettée
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Préparation de la recette de verrines mascarpone fraises


Etape 1

Monter le blanc en neige ferme avec 1 cuillère à soupe de sucre.

Etape 2

Dans un grand bol, fouetter le mascarpone avec le yaourt et 2 cuillère à soupe de sucre.

Etape 3

Rajouter le blanc en neige et la crème fouettée. Mélanger le tout avec une Maryse.

Etape 4

Déposer au fond des verrines 2 cuillères à soupe de chapelure de biscuits et tapisser le fond avec des fraises coupées.

Etape 5

Verser 1 cuillère à soupe de confiture de lait ou de caramel et remplir avec la préparation mousse.

Etape 6

Filmer avec un film étirable et réserver au frais au moins 1 heure avant de servir.

Le conseil du boucher

Conseil ...
Au moment de déguster, j'ai rajouté un pchitt de crème fouettée et une griottine ou une framboisine avec 1 cuillère à soupe de liqueur, pour les adultes seulement.


Pratique !

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