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Recette - Sauce bolognaise


Recette proposée par La table des éleveurs
Difficulté
Très facile
Type de plat
Sauce & Marinade
Nombre de personnes
4 personnes
Temps de préparation
12 mn
Temps de cuisson
180 mn

Ingrédients

  • 450 g de viande hachée
  • 800 g de tomates entières
  • Huile d'olive
  • Oignons moyens, ail
  • 1 petite carotte
  • ½ boite de sauce tomate
  • Origan, basilic, laurier
  • Sel et poivre
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Sauce bolognaise,sauce bolognaise,sauce tomate

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Préparation de la recette de sauce bolognaise


Etape 1

Dans une marmite, faire rissoler la viande hachée avec un peu d'huile d'olive. Remuer et laisser mijoter quelques minutes, puis assaisonner de sel et de poivre.

Etape 2

Découper une carotte en petits dés. Hacher 3 oignons et 3 gousses d'ail. Ensuite, mélanger le tout dans la viande hachée. Toujours bien remuer avec la spatule en bois.

Etape 3

Pendant ce temps, mixer les tomates et verser dans la marmite de cuisson. Ajouter la tomate en boîte, ainsi que 1 cuillère à soupe d'origan, 1 cuillère à soupe de basilic et quelques feuilles de laurier.

Etape 4

Réduire le feu à doux, couvrir le récipient et observer un temps de cuisson de 3 heures. Éviter que la sauce ne colle au fond de la marmite en remuant régulièrement.

Etape 5

Une dizaine de minutes avant la fin de cuisson, ajouter encore quelques feuilles de basilic frais.

Le conseil du boucher

Conseil ...
Au moment de servir, retirer les feuilles de basilic. Si vous dégustez cette recette avec le traditionnel spaghetti, n'oubliez pas de saupoudrer les assiettes de Parmesan. Sachez que la saveur de la sauce bolognaise est tout aussi prononcée avec du pain comme accompagnement.

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