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Recette - Samoussas de boeuf et d'oignons


Recette proposée par La table des éleveurs
Difficulté
Facile
Type de plat
Entrée
Nombre de personnes
4 personnes
Temps de préparation
30 mn
Temps de cuisson
10 mn

Ingrédients

  • Steak haché de 250 g
  • 2 gros oignons
  • Ail
  • 1 oeuf
  • Coriandre fraîche
  • Cumin
  • Huile d'olive
  • 6 feuilles de brick de 15 g
  • Salade verte
  • Sauce pour nems
  • Sel et poivre
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Préparation de la recette de samoussas de boeuf et d'oignons


Etape 1

Allumer le four et régler à 180°C.

Etape 2

Mélanger la viande hachée avec de l'ail haché, du cumin et de la coriandre ciselée.

Etape 3

Séparer le jaune de l'oeuf et mélanger avec un peu d'eau.

Etape 4

Faire revenir les tranches d'oignons pendant une dizaine de 10 minutes en remuant pour les empêcher dorer. Verser la viande et laisser cuire quelques minutes en remuant.

Etape 5

Mixer légèrement la préparation avec un peu de jaune d'oeuf.

Etape 6

Ciseler chaque feuille de brick en deux. Confectionner des bandes rectangulaires et disposer la farce à leur extrémité. Former un triangle en rabattant les bords autour de la farce. Utiliser le blanc d'oeuf pour le collage puis enduire les samoussas de jaune d'oeuf. 

Etape 7

Mettre au four pendant 10 minutes de cuisson. Servir entourés de salade verte.

Le conseil du boucher

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