Viande de Boeuf - Petit haché de boeuf 15%

La viande de boeuf hachée : Une préparation bovine 100 % pur boeuf d'origine française.

Le steak haché est une préparation de viande bovine, 100 % pur bœuf, d’origine française. Finement coupé à l’aide d’un hachoir manuel ou électrique, le steak haché est préparé et représenté sous forme d’une galette prête à la cuisson.

Sa composition est principalement faite de viande de bœuf et de gras : muscles de l’épaule, muscles des cuisses ainsi que plusieurs parties du corps de l’animal considérées comme les moins tendres. C’est une des viandes les plus consommées par les français, et très appréciée notamment par les enfants.

Viande de boeuf hachée : Des recettes simples et variées.

Rien de plus simple pour préparer un bon steak haché. Dans une poêle bien chaude, ajoutez une noisette de beurre, assaisonnez la viande à votre convenance et laissez-la cuire à feu vif durant quelques minutes avant de la retourner afin d’obtenir une belle croûte et un délicieux goût en bouche d’une viande tout juste grillée.

CONSEIL :

Pour une meilleure cuisson du steak haché, il est conseillé d’utiliser une poêle à fond épais.

Crue, la viande de bœuf hachée est consommée sous forme de steak tartare, accompagné de frites et d’un jaune d’œuf cru. Cuit, le steak haché se décline en de multiples recettes simples et efficaces pour régaler petits et grands. La viande de bœuf hachée est notamment utilisée comme base dans de nombreuses préparations culinaires : sauce bolognaise, chili con carne, lasagnes, hachis parmentier …

CONSERVATION :

La viande de bœuf hachée doit être consommée rapidement afin d’éviter tout risque sanitaire. La viande congelée, elle, peut se conserver jusqu’à 3 mois.

LE SAVIEZ-VOUS ?

Le steak haché a été inventé en 1958 juste après la seconde guerre mondiale. De nombreuses pertes étaient à déplorer et les artisans-bouchers de l’époque ont eu alors l’idée de mixer finement tous les morceaux ensemble en y ajoutant un peu de graisse. C’est alors que le steak haché a vu le jour pour la première fois.