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Qualité
bouchère

Recette - Foie de boeuf aux champignons


Recette proposée par La table des éleveurs
Difficulté
Très facile
Type de plat
Plat principal
Nombre de personnes
4 personnes
Temps de préparation
15 mn
Temps de cuisson
15 mn

Ingrédients

  • 600 g de foie de boeuf tranché
  • 3 oignons
  • 125 g de champignons
  • Concentré de tomates en boîte
  • Bouillon de boeuf
  • Persil haché
  • Beurre
  • Thym
  • 1 feuille de laurier
  • Sel et poivre
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Préparation de la recette de foie de boeuf aux champignons


Etape 1

Dans une sauteuse, faire fondre un peu de beurre et y faire rissoler la viande. Laisser les tranches de foie prendre de la couleur, puis retirer et réserver.

Etape 2

Dans le même récipient, sauter les oignons préalablement émincés.

Etape 3

Découper les champignons en lamelles et les déverser aussi dans le récipient. Ajouter 3 cuillères à café de concentré de tomates.

Etape 4

Dissoudre un cube de bouillon de boeuf dans de l'eau bouillante. Puis verser dans la sauce de champignons.

Etape 5

Saler et poivrer, puis ajouter un peu de thym et le laurier.

Le conseil du boucher

Conseil ...
Servez avec du riz pour bien ressentir la saveur du plat.


Pratique !

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2 tranches de foie de boeuf de 140 g prêtes à poêler.

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