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Abats de Boeuf - Foie de boeuf


Foie de boeuf - Achat en ligne - Abats de Boeuf

Foie de boeuf

2 pièces de 140 g

Origine : Origine France France
Abattage conventionnel
2,40 €
8,57 €/kg


Foie de boeuf en tranche, prêt à poêler. Riche en protéines (29%) et en fer, le foie de boeuf est une source majeure de vitamines et de sels minéraux essentiels. Il peut agrémenter des brochettes.

Conditionnement : Paquet sous vide

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Foie de boeuf : plus de détails

Le foie fait partie des abats et est souvent mal considéré, à tord.
Le foie de boeuf est très riche en protéines (29%) et la teneur en lipides est très réduite (4%).
Le foie est particulièrement riche en vitamines et sels minéraux. Sa richesse notamment en vitamines B est très intéressante, car elles jouent un rôle capital dans l'organisme pour l'utilisation de l'énergie.

La cuisson du foie de boeuf est très simple :
1/ Assaisonner les tranches de foie de veau et les fariner.
2/ Les déposer dans du beurre fondu et les faire cuire quelques minutes de chaque côté en fonction de la cuisson désirée. 3/ Le foie se sert bien chaud.

Quantité par personne
Sur la base de
140 g par personne
séparation
Conditions de conservation
Conservation
entre 0°C et +2°C
séparation
Date limite de consommation
12 jours à partir de
la date d'emballage

Recettes


Dans une sauteuse, faire fondre un peu de beurre et y faire rissoler la viande. Laisser les tranches de foie prendre de la couleur, puis retirer et réserver. Dans le même récipient, sauter les oignons préalablement émincés...
Foie de boeuf aux champignons,ragout,foie,boeuf,champignons

Astuce du boucher


Viande en sauce :

Enrobez vos morceaux de viande d'une à deux cuillères à soupe de farine, la sauce adhèrera mieux à la viande et elle sera plus onctueuse.

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