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Qualité
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Recette - Filet mignon bacon et mozzarella


Recette proposée par Diet & Délices
Difficulté
Très facile
Type de plat
Plat principal
Nombre de personnes
3 personnes
Temps de préparation
10 mn
Temps de cuisson
15 mn

Ingrédients

  • 1 filet mignon d’environ 450 g
  • 1 boule de mozzarella
  • 6 tranches de bacon
  • 1 cuillère à soupe d’huile d’olive
  • 1 cuillère à café de fond de veau
  • Quelques brins de persil
  • Sel et poivre
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Filet mignon bacon et mozzarella,Filet mignon au bacon et à la mozzarella

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Préparation de la recette de filet mignon bacon et mozzarella


Etape 1

Inciser le filet mignon dans le sens de la longueur.

Etape 2

Poivrer l’intérieur.

Etape 3

Disposer la bacon et la mozzarella coupée en tranches.

Etape 4

Refermer le filet mignon et le faire tenir avec des piques en bois.

Etape 5

Faire colorer dans l’huile d’olive le filet sur toutes les faces.

Etape 6

Déglacer la poêle avec un petit verre d’eau.

Etape 7

Ajouter le fond de veau puis homogénéiser la sauce.

Etape 8

Poursuivre la cuisson à feu doux pendant une dizaine de minutes.

Etape 9

Rectifier l’assaisonnement si nécessaire.

Etape 10

Ajouter quelques brins de persil avant de servir.

Le conseil du boucher

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